​TAALDORP

Fiches pratiques

 

• Opdracht 1

• Maak een menu voor een chique restaurant met daarin verwerkt: warme en koude dranken, voorgerechten (min.3), hoofdgerechten (min.3) en nagerechten (min.3).

• Als je klaar bent, laat je je menu zien aan je docent, ter goedkeuring.

• Goedgekeurd? Dan mag je verder naar de volgende opdracht.

• Bij opdracht 3 moet je je zelfgemaakte menukaart gebruiken.

 

Opdracht 2

Open bijgaand document en vul de vragen in.

 

Opdracht 3a

Onderstaand zie je 3 situaties beschreven staan. Je gaat in groepjes van 4 werken. 

• Kies 1 situatie uit en maak van de situatie een filmscript. 

• Verwerk de gegevens van de situatie in het filmscript. 

• Als je klaar bent met je script, laat je deze aan je docent zien ter goedkeuring. 

• Als je script is goedgekeurd, kun je het script gaan filmen. 

• Maak een filmpje van ca. 5 minuten. 

• Je kunt het filmpje digitaal inleveren via Magister, onder vermelding van "film au restaurant - naam - klas".

 

Situation I

Roep de ober/serveerser en vraag om de kaart

Vraag wat de dagschotel is

Kies een hoofd- en nagerecht van de kaart (dus niet de dagschotel)

Vraag na afloop of je mag afrekenen

Geef een fooi

 

Situation II

zeg tegen de ober/serveerster dat je een tafel gereserveerd hebt en geef je naam

Vraag om de menukaart en vraag om advies

Bestel wat je aangeraden is

Vertel na afloop wat je van het eten vond.

Beklaag je over 1 ding

Reken af en groet vriendelijk.

 

Situation III

Roep de ober/serveerster en vraag of ze een toeristenmenu hebben

Vertel dat je dorst hebt en bestel direct een fles mineraalwater

Vraag naar de prijs van het menu

Bestel het menu

Vertel na afloop dat je lekker gegeten hebt en vraag om de rekening

Geef een fooi.

 

Opdracht 3b

• Kies een frans recept uit één van de streken van Frankrijk (zie opdracht 2)

• Maak een filmpje van ca. 2 minuten waarin je laat zien hoe je het recept klaarmaakt (kookprogramma).

• Je werkt in tweetallen.

• Je kunt het filmpje digitaal inleveren via Magister, onder vermelding van "film au restaurant - naam - klas".